生物医药技术
研究动向:葡聚糖单克隆抗体及定量检测试剂盒的研制
| 研究时间： | 2010 |
| 研究单位： | 广州甘蔗糖业研究所 |
| 研究者： | 梁达奉 |
| 研究领域: | |
| 医药生物技术 | |
| 内容简介: | |
| 在甘蔗和蔗汁中，葡聚糖是由微生物产生的酶引起葡萄糖聚合而成的。从蔗汁到精制产品，所有制糖工艺过程自始至终存在着葡聚糖所引起的不良的影响。葡聚糖对原糖精炼极为有害，它明显增大糖液的粘度，降低糖液的过滤性，使蔗糖结晶时生成异常形态的晶体，增加精炼成本，同时也破坏糖的品质和危及食品的安全。葡聚糖的监测成为糖生产过程的一个重要技术。目前葡聚糖的检测方法都是化学分析方法，存在准确度不高、操作繁琐复杂等缺点。建立一种准确度高，稳定性好、方便快速的葡聚糖的检测方法很迫切、也很有必要；但同时也是一个行业难题。本项目旨在通过细胞工程技术制备抗葡聚糖单克隆抗体，筛选高亲和力和高特性葡聚糖单克隆抗体，建立葡聚糖的定量免疫检测体系，通过免疫检测条件的优化，最终为制糖行业提供一种新的灵敏、稳定、方便快速、经济的葡聚糖定量检测试剂盒。该试剂盒在制糖工艺过程和食品糖原料的质量检测与控制中有广泛的应用；同时，在医学微生物感染检测和环境污染监测中也有十分广泛的应用前景。 | |
 |
|
