预防医学
研究动向:突发食源性公共卫生事件快速检测技术的研究
| 研究时间： | 2007 |
| 研究单位： | 南方医科大学公共卫生与热带医学学院 |
| 研究者： | 邹飞 |
| 研究领域: | |
| 预防医学 | |
| 内容简介: | |
| 近年来，随着经济的发展，突发食源性公共卫生事件日趋增多，对社会稳定、经济发展均产生严重影响。食源性突发公共卫生事件的诱因主要有：生物毒素、食源性病菌、和违禁化学品。本研究拟结合广州市突发食源性公共卫生事件的特点，对生物毒素、食源性病原体和食品中违禁化学品目前的检测技术进行分析、归类，建立检测技术相关的信息库和专家咨询系统；借助广东省反恐技术研究项目建立的生物恐怖和化学恐怖事件检测技术平台，根据免疫学原理建立生物毒素（如展青霉素、贝类毒素等）的快速检测试剂盒，采用液相芯片技术建立16种食源性病菌高通量定性定量的快速检测体系，建立尚没有国家标准的违禁化学品（盐酸莱克多巴胺，红地那非）的检测方法。这些检测方法的建立，填补了广州市食品安全检测技术方面的空白，增强广州市应对突发食源性公共卫生事件的快速反应能力；有利于广州市CDC、FDA等部门进行常规的食品监测，预防重大食品安全事故的发生；推进了广州市食品的进出口贸易，对促进我市食品工业安全生产和保护公众健康具有十分重大意义。 | |
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