预防医学
研究动向:食源性致病因素快速检测技术
| 研究时间： | 2006 |
| 研究单位： | 广州达元食品安全技术有限公司 |
| 研究者： | 石松 |
| 研究领域: | |
| 预防医学 | |
| 内容简介: | |
| 项目包括苏丹红快速检测试剂盒和孔雀石绿筛查柱的技术攻关。主要是针对食品中苏丹红、水产品中孔雀石绿进行快速、准确的检测。目前在国内检验方法方面，通用检测方法均为液相色谱法，检测成本高，检测时间长。本项目主要针对这些物质的化学特性及参考其他领域所提及的检测方法，并多次验证和比较，使检测快速性、准确性以及确保价格低，使产品更易全面推广。 本项目中的苏丹红检测主要是通过薄层分析法：苏丹红色素在薄层上的扩展点来判断食品中是否含有苏丹红。孔雀石绿通过筛查柱吸咐原理：加入洗脱液到孔雀石绿筛查柱中，进行洗脱，若在柱体填料层看到绿色的环状带并随着洗脱液下移，粗步证明含有孔雀石绿。反之结果为阴性。收集的洗脱液为绿色也可粗步证明含孔雀石绿。 本项目提供苏丹红快速检测试剂盒，孔雀石绿筛查柱的技术参数、工艺流程和整体生产经营方案。并制定质量监督管理制度。 | |
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