预防医学
研究动向:广东省稻米重金属污染的安全监测与危害评价体系研究
| 研究时间： | 2007 |
| 研究单位： | 广东省粮食科学研究所 |
| 研究者： | 王亚军 |
| 研究领域: | |
| 预防医学 | |
| 内容简介: | |
| 在我省产粮地方采集具有代表性样品，用原子吸收分光光度法测定稻谷中汞、镉、铅等重金属含量，最后结合各地区土壤、水质、大气等污染源情况作出相关统计分析，应用HACCP系统找出关键控制点，制定措施，建立我省稻米重金属污染的安全监测和危害评价体系，达到综合治理的目的。 本项目的特色和创新一是选取不同地方具有代表性的稻谷样品，使样品充分代表该地区的土壤、水源等农作物生长环境；二是调查各地方的污染源状况；三是应用危害分析及关键点控制系统（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP）对稻米生产中的每个环节、每项措施、每个组分进行危害风险（即危害发生的可能性和严重性）的鉴定评估，找出关键点加以控制，做到既全面又有重点。 | |
 |
|
