（1）申请发明专利：①《一种酱油防腐保鲜剂》，专利申请号：200710026826.5。（2）在国内科技期刊和会议发表相关论文7篇，分别是：《鲤鱼鱼精蛋白的提取及抑菌活性研究》，生物加工过程，2006，4（3）：62-72。《木瓜种子糖蛋白的提取及抗菌活性的研究》，全国资源生物技术与糖工程学术研讨会，2005.07，山东济南，p307；《鱼精蛋白抑菌机理及在食品防腐中的应用》，微生物学通报，2007，34（4）：795-798.；《抗菌肽及其工业应用前景剂》，工业微生物.2007，37（5）：60-66.；《鱼精蛋白的提取及抑菌活性研究》，中国微生物学会第九次全国会员代表大会暨学术年会论文摘要集，2006.10，湖北武汉，P174；《棉铃虫幼虫抗菌肽的初步研究》，微生物学通报，2005，32（5）：122－126；《一种新融合抗菌肽Hex-Mag基因的克隆、表达及其抗菌活性的研究》，微生物学报，2007，47（1）：115－120；（3）提取出动物抗菌蛋白--鲤鱼鱼精蛋白：以鲤鱼的成熟精巢为原料，经提取最终得率达到63.8％。测定了鱼精蛋白对细菌和真菌的最低抑制浓度以及在不同pH条件下的抑菌特性，在酱油中可以代替苯甲酸的防腐作用。（4）提取出植物抗菌蛋白--木瓜种子糖蛋白：以番木瓜（Caricapapaya）种子为原料，提取获得一种低分子量的糖蛋白，番木瓜种子抗菌糖蛋白得率达到58.5%。抑菌试验表明该糖蛋白对金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、黄曲霉、黑曲霉的生长均有明显的抑制作用，抑菌试验表明该糖蛋白对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌的最低抑制浓度50ug/mL，对大肠杆菌和绿脓杆菌的最低抑制浓度小于100ug/mL，对枯草芽胞杆菌、白色假丝酵母、绳状青霉、黑曲霉、黄曲霉、杂色曲霉的最低抑制浓度均为100ug/mL。 完成单位 广东省微生物研究所、广州市岳湖园生物科技有限公司