降脂红曲霉胞外葡萄糖淀粉酶高活性基因工程菌的构建研究

研究动向:降脂红曲霉胞外葡萄糖淀粉酶高活性基因工程菌的构建研究

研究时间：	2006
研究单位：	华南理工大学轻工与食品学院
研究者：	王启军
研究领域:
医药生物技术
内容简介:
降脂红曲具有很好的降低高血脂的保健作用，且安全性高，市场潜力很大。但，目前降脂红曲的工业生产能力很小，这主要是因为1、只能在相对封闭的、洁净度很高的、且体积小的容器（如三角瓶）中进行发酵生产,且装料量不可超过容器体积的1/2，否则,则必导致污染,2、发酵周期长。我们的研究发现“降脂红曲霉的胞外葡萄糖淀粉酶的活性只有色素红曲霉的1/8”，加上我们6年多来对降脂红曲及色素红曲研究的基础，我们提出"造成降脂红曲生产能力小的根本原因在于发酵前期降脂红曲霉的胞外酶，特别是葡萄糖淀粉酶的活性过低"的论点。基于这一论点，本项目拟利用已测序的黑曲霉糖化酶基因序列等科学成果，采用RT-PCR技术从相应的微生物中扩增出高活性的葡萄糖淀粉酶cDNA,然后采用先进的萌发孢子电转化基因转移技术将胞外酶cDNA转移到红曲孢子中，从而构建降脂红曲霉胞外葡萄糖淀粉酶酶活性高的基因工程菌。其创新点表现在： 1.在国内及国际上率先进行"降脂红曲霉胞外酶高产基因工程菌的构建研究"； 2.在国内率先运用"电转化萌发孢子基因转移技术"。